O rocambole de carne é aquele prato prático que impressiona no sabor e na apresentação. Recheado com presunto e queijo, ele fica suculento por dentro e douradinho por fora. É uma opção perfeita para variar o cardápio da semana ou servir no almoço de domingo com arroz, salada ou purê de batatas.
Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou aveia
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)
Para o recheio:
- 150 g de presunto fatiado
- 150 g de queijo muçarela fatiado
- Orégano a gosto
Para a cobertura (opcional):
- 3 colheres (sopa) de ketchup ou molho de tomate
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até formar uma mistura homogênea e firme.
- Sobre um pedaço de papel-manteiga ou filme plástico, abra a carne como um retângulo de cerca de 1 cm de espessura.
- Cubra com o presunto e depois o queijo. Polvilhe orégano se quiser.
- Com cuidado, enrole como um rocambole, apertando bem. Transfira para uma assadeira untada com azeite.
- Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o rocambole.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 a 50 minutos, até dourar por fora e estar bem cozido por dentro.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Dica:
Você pode variar o recheio com espinafre refogado, cenoura ralada ou até legumes grelhados.
