Quer uma receita fácil, linda e irresistível pra conquistar corações no Instagram, TikTok ou num brunch especial? O morango do amor gourmet tem o visual perfeito, a crocância ideal e ainda dá pra personalizar com chocolate, confeitos e até canela. Aprenda agora o passo a passo dessa versão moderna e sofisticada do clássico das festas juninas!
Ingredientes
- Morangos grandes e firmes (de preferência, bem lavados e secos) – cerca de 20 unidades
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de glucose de milho ou mel (para dar brilho e crocância)
- Confeitos variados, raspas de chocolate ou açúcar de confeiteiro (opcional)
- Palitos de madeira para espetar
Modo de preparo
- Prepare os morangos: lave, seque bem e espete os palitos.
- Ferva o açúcar: combine açúcar, água e glucose em uma panela. Mexa até dissolver.
- Cozinhe a calda: sem mexer, deixe a mistura atingir cerca de 150 °C (ponto de bala dura). Se não tiver termômetro, faça o teste do fio: a calda escorre e forma fios finos e duros.
- Banhe os morangos: mergulhe cada um na calda, girando suavemente para cobrir bem.
- Finalize com crocância: pendure os morangos em forma forrada com papel manteiga, para firmar. Se desejar, polvilhe confetes, raspas de chocolate ou açúcar enquanto a casquinha ainda está quente.
- Espere esfriar completamente e sirva.
Variações deliciosas para turbinar o Morango do Amor
Se você quer levar esse doce para outro nível, veja as opções:
- Morango com chocolate branco crocante: após o banho de calda, passe os morangos derretidos no chocolate branco sem glúten. Coloque raspas coloridas por cima.
- Morango bicolor: faça metade dos morangos com calda vermelha e a outra metade com calda branca de leite.
- Versão saudável: substitua o açúcar pelo agave ou mel, embora a casca fique menos crocante.
- Vibes do outono/inverno: troque o açúcar cristal por açúcar mascavo e adicione canela à calda.
- Com toque do Chef: use cacau em pó na calda para um visual escuro e sofisticado — fica lindo em fotos estéticas!
Por isso, essa receita agrada variados paladares e tipos de preparo, seja no brunch domingueiro, seja em um presente especial.
