Bacalhoada Tradicional: Sabor de Almoço em Família

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 4 batatas médias em rodelas
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 2 tomates maduros em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• Azeitonas pretas a gosto
• Azeite de oliva extravirgem (generosamente)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde ou salsinha para finalizar
• Ovos cozidos para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola em azeite. Acrescente os pimentões e refogue por mais 3 minutos.
3. Em uma travessa grande, monte camadas: comece com um fio de azeite, depois batata, bacalhau desfiado, tomate, pimentões e cebola. Repita até acabar os ingredientes.
4. Finalize com azeitonas, mais azeite por cima e, se quiser, fatias de ovo cozido.
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar levemente.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva com arroz branco ou pão.