A salada com molho cítrico é a escolha perfeita para quem busca leveza e frescor. Com folhas verdes crocantes, tomate cereja suculento e um molho equilibrado entre ácido e levemente adocicado, essa receita é ideal para acompanhar pratos principais ou servir como refeição leve.
Ingredientes
Para a salada:
- Mix de folhas verdes (alface, rúcula, agrião ou baby leaf)
- 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1/2 cebola em fatias finas (opcional)
- Queijo branco em cubos ou parmesão em lascas (opcional)
- Azeitonas pretas (opcional)
Para o molho cítrico:
- Suco de 1 limão
- Suco de 1/2 laranja
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de mel ou açúcar
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a salada:
Lave bem as folhas, seque e coloque em uma tigela ou travessa.
Adicione o tomate cereja e a cebola e a azeitona (se usar).
- Prepare o molho:
Em um recipiente, misture o suco de limão, o suco de laranja, o azeite, o mel, o sal e a pimenta. Misture bem até emulsionar.
- Finalização:
Regue a salada com o molho apenas na hora de servir e misture delicadamente.
Finalize com queijo, se desejar.
Dicas
Acrescente nozes, castanhas ou amêndoas para mais crocância.
Para um toque gourmet, adicione frutas como manga ou morango.
Sirva gelada para um resultado ainda mais refrescante.
