A granola caseira é perfeita para começar o dia com mais energia e sabor. Feita com aveia, sementes, castanhas e mel, ela é crocante, saudável e muito mais econômica que as versões industrializadas. Além disso, dá pra personalizar os ingredientes do seu jeito.
Ingredientes:
- 3 xícaras de flocos de aveia grossos
- 1 xícara de castanhas picadas (do Pará, caju, nozes, amêndoas…)
- 1/2 xícara de sementes (chia, girassol, abóbora)
- 1/2 xícara de coco em flocos sem açúcar
- 1/2 xícara de mel ou maple syrup
- 1/4 de xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de frutas secas picadas (uva-passa, cranberry, damasco) — adicionar depois de assar
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela grande, misture a aveia, as castanhas, as sementes, o coco, a canela e o sal.
- Em outra tigela, misture o mel e o óleo de coco, aquecendo levemente se necessário para incorporar.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até envolver tudo.
- Espalhe a granola em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por 20 a 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos para dourar por igual.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e só então misture as frutas secas.
- Guarde em pote bem fechado por até 3 semanas.
Para uma granola mais docinha e brilhante, adicione 1 colher (sopa) de açúcar mascavo antes de assar.