Arroz Biro-Biro: cremoso, crocante e cheio de sabor!

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido (de preferência do dia anterior)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 150 g de bacon picado
• 2 ovos
• 1/2 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de batata palha

Modo de preparo:

1. Frite o bacon:
   Em uma frigideira grande, coloque o bacon e leve ao fogo médio até ficar bem douradinho e crocante. Retire e reserve.
2. Refogue a cebola:
   Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola até murchar.
3. Adicione os ovos:
   Quebre os ovos direto na frigideira e mexa bem, como se estivesse fazendo ovos mexidos. Tempere com sal e pimenta.
4. Incorpore o arroz:
   Acrescente o arroz cozido aos poucos, misturando bem para envolver todos os ingredientes.
5. Finalize com crocância:
   Adicione o bacon, a salsinha e, por fim, a batata palha. Mexa levemente e desligue o fogo.

Dicas:

• Use arroz do dia anterior para um resultado mais soltinho.
• Substitua a batata palha por batata doce frita em tiras finas para um toque gourmet.
• Quer um sabor defumado extra? Use bacon artesanal ou adicione um toque de páprica defumada.
• Sirva com carne assada, churrasco ou até mesmo com um ovo frito por cima para um almoço rápido.