O bolo de matcha é uma daquelas receitas que conquistam pelo visual e pelo sabor. Com uma massa levemente úmida, tom verde vibrante e o contraste suave do chocolate branco, esse bolo é perfeito para quem busca algo diferente, leve e cheio de personalidade. Ideal para acompanhar um café, um chá ou até surpreender visitas com uma receita delicada e moderna.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (de preferência neutro, como canola ou girassol)
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de leite (pode ser vegetal)
- 1 colher (sopa) de matcha em pó (de boa qualidade)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de gotas de chocolate branco ou chocolate branco picado
- Pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de bolo média com manteiga e farinha (ou use papel-manteiga).
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione o óleo, o leite e misture bem.
- Acrescente o matcha peneirado, a farinha de trigo e o sal. Mexa até incorporar completamente.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Por último, misture as gotas de chocolate branco, reservando algumas para colocar por cima.
- Despeje a massa na forma, salpique o restante do chocolate e leve ao forno por cerca de 35–40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Dica:
Para realçar o sabor, sirva com uma calda leve de leite condensado com matcha ou apenas polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
