Lanche de Pernil: Receita Suculenta e Fácil de Fazer

Ingredientes

Para o pernil:

• 1 kg de pernil suíno em pedaço (sem osso)
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande fatiada
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de cominho (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de água ou caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Para montar:

• Pães franceses ou baguetes
• Vinagrete ou cebola caramelizada (opcional)
• Queijo fatiado (opcional)
• Maionese ou molho de sua preferência

 Modo de preparo

1. Tempere o pernil com o alho, limão, sal, pimenta, mostarda, molho inglês, páprica e cominho. Deixe marinando por pelo menos 1 hora (pode ser de um dia para o outro na geladeira).
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele o pernil de todos os lados. Acrescente a cebola e refogue até dourar levemente.
3. Adicione a água ou caldo de carne, tampe e cozinhe por cerca de 45 minutos após pegar pressão. Desligue e espere a pressão sair naturalmente.
4. Abra a panela e desfie a carne com um garfo. Deixe reduzir no próprio caldo, mexendo, até ficar bem úmida e suculenta.
5. Corte os pães ao meio, recheie com o pernil desfiado e, se quiser, adicione vinagrete, queijo ou molho especial.
6. Sirva quente e aproveite!

Dica Extra:

Quer um toque especial? Finalize o lanche com queijo derretido na frigideira e adicione picles ou pimenta biquinho!